檢測標準尚待提高，現有標準檢不出假蜂蜜

有業內人士表示，雖然新規規定了蜂蜜的定義及蜜源，對理化指標及微生物等方面也有詳細要求，但對假蜂蜜仍難以檢出。

　　10余名全國人大代表呼吁加強蜂產品行業管理4個月后，國家食品藥品監督管理總局終于正式回應。

　　近日，國家食藥監總局上刊出《對十二屆全國人大三次會議第8187號建議的答復 》一文，稱“蜂產品生產經營中的造假售假問題一直是監管的重點和難點”，針對依據食品安全標準無法直接判斷假蜂蜜等問題，《答復》稱食藥監管部門通過多種途徑向衛生計生部門反映蜂蜜標準執行中的有關問題，并提出對標準進行修改和完善的建議，積極推動蜂蜜食品安全國家標準的修訂和蜂蜜摻假補充檢驗方法的建立。

　　提出建議的全國人大代表宋心仿告訴澎湃新聞，“這次答復也表明了其對蜂產品市場規范的重視，以及規范的決心”，但他同時也表示，期待能有更切實的標準出臺。

　　蜂蜜國家標準尚待完善

　　2015年3月，全國人大代表、中國蜂產品協會副會長宋心仿等人在十二屆全國人大三次會議上建議，稱須強化市場監督，從重打擊制假售假行為，特別是針對蜂蜜、蜂膠造假現狀，一定要有切實有效的可區別真、假的鑒別方法，確保打假及監管過程中有方法可用、有法律可依。

　　由于我國具有強制功能的國家衛生安全蜂蜜標準至今尚未修訂完成，致使基層打假缺乏強有力的執行依據，宋心仿認為，這是蜂蜜市場混亂、假冒偽劣成災的主要原因。

　　因此，他在今年建議盡快修改完善各種蜂產品的質量標準，制定出臺具有打假功能和辨別真偽方面的國家強制性標準。

　　蜂蜜行業現行的國家標準是在2011年開始實施的《食品安全國家標準 蜂蜜》，該標準由2005年發布的發展而來，目前為我國*的《蜂蜜》強制性國家標準。

　　新國標發布之后，曾一度引發行業內的爭議，焦點在于 主要是偏向衛生方面的標準,而不是質量方面。據《新快報》報道，有業內人士表示，雖然新規規定了蜂蜜的定義及蜜源，對理化指標及微生物等方面也有詳細要求，但對假蜂蜜仍難以檢出。

　　蜂蜜市場亂象催生“第8187號建議”

　　宋心仿在接受媒體采訪時表示，目前市場上蜂產品的造假售假行為極其嚴重，且大有愈演愈烈之勢，嚴重危害著蜜蜂業的發展，破壞著蜂產品市場秩序，損害著廣大消費者的權益。

　　他向澎湃新聞介紹，自從他2008年當選為全國人大代表后，就有關蜂蜜和養蜂方面存在的問題向人大提過多次議案，焦點集中在蜂產品質量標準的完善。

　　在2014年的《國家衛生計生委經商國家食藥總局、工商總局、質檢總局對宋心仿代表第2556號建議案的答復》中，衛計委稱將根據食品安全國家標準《蜂蜜》存在的問題，結合我國蜂蜜實際生產情況，及時將標準納入2012年度修訂計劃。

　2014年10月，國家食藥監總局通報，陜西省咸陽市永壽縣監軍鎮食藥監管所在一村民家中，查處一起用白糖、葡萄糖粉、白礬熬制假冒蜂蜜，并添加不明添加物、花粉香精等進行銷售的案件，現場查獲熬制的假冒蜂蜜4000余斤。

　　實際上，蜂蜜摻假、造假行為，不僅在小戶、散戶中存在，網購蜂蜜更是“重災區”。中國蜂產品協會在去年底公布的2014年網售蜂蜜抽檢結果顯示，在淘寶、天貓和京東商城銷量較好的20款蜂蜜中，有13款產品摻假，摻雜物有大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質，這些經過“加工”的蜂蜜產品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費者真假難辨。

　　假蜂蜜中主要的有害物質就是明礬。經常吃含有明礬產品，其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾器官累積，降低抗氧化酶的活性，影響大腦導致記憶力減退，還有老年癡呆等等疾病。